NUTROLOGIA
Dieta Atkins
A Dieta Atkins tem seu nome baseado no cardiologista norte americano que a criou, Dr Robert Atkins, em 1972.
O principio é simples: restrição severa no consumo de carboidratos, aliada ao consumo de proteínas e gorduras saturadas, vindos de alimentos de origem animal como: carnes, ovos, peixes, frutos do mar, queijos amarelos e embutidos.
Isso mesmo! Gordura saturada…. apesar de muitas criticas atuais esta propicia aos pacientes mais saciedade, o que automaticamente consome menos calorias.
A dieta tem 4 fases: Indução, perda de peso continuada, pre manutenção e manutenção.
A fase de indução da Dieta Atkins dura duas semanas onde é permitido o consumo máximo de 20 gramas de carboidratos por dia, seguindo uma dieta alta de gordura e proteína com poucos vegetais e folhas verdes.
Já na fase de perda de peso continuada é possível acionar um pouco mais de vegetais e um pouco de fruta na sua dieta mantendo um limite de 40-60 gramas de carboidratos por dia, sendo sua duração até a perda de peso desejado.
A fase Pré manutenção da dieta Atkins inicia apos atingir o peso desejado na fase de perda continuada de peso, podendo acrescentar mais frutas e outros carboidratos, abaixo de 70g por dia.
Neste momento, você avaliará a sua tolerância ao carboidrato, se por exemplo, consumir 70g de carboidratos e engordar, terá que diminuir até ver o ponto sensível adequado.
Na fase de manutenção, deverá manter a quantidade de carboidratos que a mantenha no seu peso estável, cuja duração é indefinida
Dieta Atkins - dieta de indução